昨日ご紹介した塩麹を使った「豚しゃぶ」は、食べる時にタレは使いません。ほどよい塩味が効いていますから、そのまま取り皿でいただきます。お野菜は、水菜、大根、人参、エリンギなどを入れます。
野菜と肉を一緒に引き上げて食べてみて下さい。野菜の食感と豚肉の旨みが相まって大変おいしいです。スープを飲むと感動的においしいです。まずはそのままを味わい、その後はお好みで柚子こしょうなどの薬味を添えましょう。最高ですよ！
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