新年最初のレシピは「塩麹の作り方」と「塩麹の使い方」です。もちろん健康効果やダイエット効果についても詳しく解説します。先日、塩麹をつかった「スモークサーモンマリネ」を作りました。これが激旨！
塩麹が酢の酸味をやわらげてくれ、酢の角がとれてとってもまろやかになります。塩麹と酢と黒胡椒でマリネ液を作り、それにスモークサーモンと薄切りにして水にさらした玉ねぎを加えて和えるだけです。お酒のお伴に最高♪レシピお楽しみにね～！
→「スモークサーモンの塩麹マリネ」の作り方（レシピ）
→塩麹は炊飯器で作れば約5時間で完成！