マロングラッセの渋皮むきに「皮むきゴム手袋」が有用！ 投稿日時: 2011 年 11 月 21 日 投稿者: marron 3kgの栗で「マロングラッセ」作りに挑戦しておられるユーザーのマルさんですが、なんと2日間で合計12時間の「皮むき地獄」をクリアとのご報告をいただきました。ほんとうにほんとうにお疲れ様でした！ ご報告によりますと、「皮むきゴム手袋」が便利みたいですよ。ジャガイモや里芋なども包丁なしでむけるものなのだそうです。湯通ししてふやけてきた渋皮を、この皮むき手袋でこそげ落とすのだそうです。さあいよいよ本番！楽しみですね♪ →「マロングラッセ」のレシピ（皮むきや砂糖煮などのポイントを動画解説）
柔らかく煮る前にと、 前回はさらしとタコ糸で包み時間がかかりましたが、 100円ショップで購入してきた お茶パックに一つずつ入れて準備しました。 煮ている間にかき混ぜるわけでもないので、タコ糸で結ばず。 栗を包む効果として 煮崩れ防止というよりは 鍋や栗同士がくっつかないようにする役目が主ですね。 今回、栗が大量すぎてぎっしりつまっています。 しかしパックが栗同士のクッションにもなっていて 鍋の中で栗はおどらないのでいいのかなって思ってます。 大小の栗130個ほどありました。 今晩から煮方スタート。 大量のグラニュー糖も準備万端。 手間のかかった贅沢なお菓子だなってつくづく思います。 次の投稿は砂糖の結晶化した頃に。 それでは、また！！
おーーっ！いよいよ以前話しておられたお茶パックを試されるのですね！ うまくいけば画期的です！ わたしもガーゼとタコ糸で包むのにずいぶん時間がかかりましたから。これで、相当ストレスが軽減されます。 バックどうしがクッションになるというのもいいですね。 とにかく、いかに割らずに最後まで保つかが勝負ですものね！ドキドキします。 大小の栗１３０個‥ 今晩から煮方スタート‥ 大量のグラニュー糖も準備万端‥ う～‥緊張するなぁ‥まるで、赤穂浪士の討ち入り前夜のような気持ちです（笑） マルさん、頑張ってくださいね！ どうぞ、美しいキラキラのマロングラッセが出てきますように！！！ 祈ってますよ～♪(*^▽^*)
ご報告によりますと、「皮むきゴム手袋」が便利みたいですよ。ジャガイモや里芋なども包丁なしでむけるものなのだそうです。湯通ししてふやけてきた渋皮を、この皮むき手袋でこそげ落とすのだそうです。さあいよいよ本番！楽しみですね♪
柔らかく煮る前にと、
前回はさらしとタコ糸で包み時間がかかりましたが、
100円ショップで購入してきた
お茶パックに一つずつ入れて準備しました。
煮ている間にかき混ぜるわけでもないので、タコ糸で結ばず。
栗を包む効果として
煮崩れ防止というよりは
鍋や栗同士がくっつかないようにする役目が主ですね。
今回、栗が大量すぎてぎっしりつまっています。
しかしパックが栗同士のクッションにもなっていて
鍋の中で栗はおどらないのでいいのかなって思ってます。
大小の栗130個ほどありました。
今晩から煮方スタート。
大量のグラニュー糖も準備万端。
手間のかかった贅沢なお菓子だなってつくづく思います。
次の投稿は砂糖の結晶化した頃に。
それでは、また！！
おーーっ！いよいよ以前話しておられたお茶パックを試されるのですね！
うまくいけば画期的です！
わたしもガーゼとタコ糸で包むのにずいぶん時間がかかりましたから。これで、相当ストレスが軽減されます。
バックどうしがクッションになるというのもいいですね。
とにかく、いかに割らずに最後まで保つかが勝負ですものね！ドキドキします。
大小の栗１３０個‥
今晩から煮方スタート‥
大量のグラニュー糖も準備万端‥
う～‥緊張するなぁ‥まるで、赤穂浪士の討ち入り前夜のような気持ちです（笑）
マルさん、頑張ってくださいね！
どうぞ、美しいキラキラのマロングラッセが出てきますように！！！
祈ってますよ～♪(*^▽^*)