昨日はとってもうれしいお便りをいただきました。ロールケーキの焼き色のついた面を外側にする巻き方についてずっとメールのやりとりをしていたC・Hさんから、ついに完成したというメールが届きました。
C・Hさんのご質問は、「堂島ロール」のような外巻きにしたいのだが、焼き色の剥がれや焼き縮みをどのように防げばよいかというものでした。二人で共に考え、ついに見事に完成！ほんとうにうれしいです♪この情報はレシピに追加しますね♪
→いちごロールケーキの作り方（レシピ）
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