カレー鍋～！まもなく公開ですよ～♪(*^▽^*) 人気有名店に偵察に行ってまで研究した力作です！絶対病みつき必至！お楽しみに～♪ポイントは昆布とかつお節の和風のだしです。これが最高～♪
かつおに含まれる旨み成分はイノシン酸、昆布のうまみ成分はグルタミン酸です。それぞれ単独にだしをとってもおいしいのですが、一緒に使うと相乗効果でうまみが倍増します。これによって旨みが6～7倍になるという研究もあるそうですよ！
→やみつき「カレー鍋」の作り方
→だしの作り方（昆布とかつお節）