なんだか昨日の夜からぐっと冷え込んで、秋を通り越したような寒さです。二、三日前までタオルケットだけで寝てたのに、昨日は毛布を出す始末‥(^_^;) で、今日は秋の夜長の熱燗の友をご紹介します。
家庭で作る「スモークサーモン」です。おすすめの燻製チップはヒッコリーです。この味を覚えたら市販のスモークでは物足りなくなりますよ。スモーク独特の香りと旨味がお口一杯に広がります。テレビを消して、熱燗つけて月でも見ますか。