昨日アップした「ゆず大根」、ぜひ作ってみてくださいね。柚子の香りが大根の甘みを心地よく引き締めてくれて、この時期ならではの旬の香りと味わいです。冬もあと少し。食べるなら今のうちですよ～♪
よく「大根3kgは多いんだけど、1kgなら砂糖はどのくらい？」という質問をいただきます。その場合、比率に応じて電卓で計算します。砂糖500gを3000で割ったものに、1000を掛けます。167gの砂糖になります。酢や塩も同じようにしてください。