ご存知、これが関西風桜餅です。道明寺粉と呼ばれるもち米（糯米を一度蒸して乾燥させたものを粗く砕いたもの）で、餡を饅頭のように包んだものです。関東では、「道明寺餅」と呼ばれるそうですよ。
昨日ご紹介した関東風の桜餅は、関西では「長命寺餅」と呼ばれます。面白いですね。江戸時代に、山本新六という人が桜の葉を使った餅を作リ、花見時に向島長命寺の門前で売ったのがその始まりとか。昔の人のアイデアってすご～い！
→桜餅：クレープタイプの関東風
→桜餅：もち米で作る関西風
→桜餅：道明寺粉で作る