白菜のお漬物の動画にうれしいコメントをいただきました。「美味しそう。観ていて楽しかったです。」と書いてくださった後、白菜を四つに分割する方法に感謝してくださいました。ありがとうございます！
そして、こうあります。「ちなみに私は野菜を重曹水でいったんよく洗い（農薬落とし）、白菜を漬けた水は旨味と栄養が溶け出しているので、スープ、お汁、その他お料理の味付けに活用して捨てずに全て使います。」なるほど！グッドアイデアですね！
→お忙しい方のための「白菜の浅漬け」の作り方
→一度漬けの白菜の漬物の作り方はこちらを
→白菜の二度漬け（下漬けと本漬け）の仕方