これから7月にかけてとうもろこしが旬を迎えます。スーパーで売られているのはスイートコーンという品種ですが、スイートコーンは、糖度によりスイート種とスーパースイート種に分けられるそうです。
ウルトラスーパースイート種というのもあるそうですが、これは甘すぎると感じる人もいるようです。これまで食べた中ではやっぱりピュアホワイトが最高ですね。幻のとうきびとも呼ばれるピュアホワイトは、平均糖度が17度以上だそうです。あ‥涎が（笑）
→ガッテン流「とうもろこし」の茹で方はこちら！
→ガッテン流「とうもろこし」の焼き方はこちら！