今日で2月も終わりですが、朝から快晴！まるで春が来たかのようなお天気です。アクセスログを見てもしだいに「たけのこの茹で方」へのアクセスが上がっています。そろそろシーズン到来ですね！
では、たけのこを上手に茹でる方法を復習しておきましょう。1、ぬか（米のとぎ汁でも）と一緒にゆでてえぐみの元であるシュウ酸を吸着させる。2、皮をつけたままゆでて筍を軟らかくする。3、ゆで汁に浸けたまま冷ます。早くたけのこご飯食べたいな～
→たけのこを上手に茹でる（あく抜き）３つのポイント
→旬が香り立つ「たけのこご飯」の上手な作り方（レシピ）