今日は今大注目のプロバイオティクスヨーグルトについてご説明します。プロバイオティクスとは、体内で有益な働きをする微生物や、それを含む食品のことで、代表例が、乳酸菌やビフィズス菌です。
ただしすべての乳酸菌がプロバイオティクスと呼べるわけではありません。胃酸に負けないで生きて腸にまで届くことができる菌でなければなりません。プロバイオティクスと書かれているヨーグルトには、そのような腸にまで届く菌が入っているのです。
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