梅干しは食べたいけど、塩分が気になるって方にお勧めなのが「減塩梅干し」です。この梅干しは、普通の梅干しの塩分10％で作りますから安心です。氷砂糖も入れますので、甘くて食べやすいです。
ご存じのとおり、減塩梅干しの最大の問題は、カビが発生する可能性が高いことです。それで、レシピには、カビを生えさせないための対策と、生えてしまった時の対処法をしっかり記しています。どうぞお役立てください。今年はおいしい甘梅干しを！
→塩分10％の「甘梅干し」の漬け方
→とっても簡単な「瓶干し梅干し」の作り方
→昔ながらの「梅干し」の作り方