「牛筋のウーシャンコ煮込み・・ヨコハマ南京街の許さんに秘伝を教わりました。 今は圧力鍋が有るので時短です。 八角だけでもＯＫ。 入れすぎちゃ阿寒湖よ。」牛筋煮込みの動画レシピにいただいた楽しいコメントです^^
勉強不足でウーシャンコのことを知らなかったので、ググってみたら「五香粉」とあって、「桂皮、丁香、花椒、小茴、大茴（八角）、陳皮などの粉末をまぜて作られる。」とのこと。へ～おいしそう！それにしても博学ですね！普通の人には稚内（笑）
→牛スジ煮込み（こんにゃく・煮卵入り）の作り方
→こんにゃくの下ごしらえ（切り方、切れ目や隠し包丁の入れ方、アク抜き、手綱こんにゃく）