明日からいよいよ大型連休突入ですね。今日は阿蘇山のふもとにある、高森町の田楽をご紹介します。なんと言ってもおすすめは「高森田楽保存会」という名前のお店です。あ～何回通ったことだろ～
味噌田楽（みそでんがく）とは、豆腐やこんにゃく、ナスやサトイモなどを串に刺し、ユズや木の芽などで香りをつけた味噌を塗りつけて焼いた料理です。昔の農家をそのまま使った風情ある店内。囲炉裏のそばで食べる田楽は、ほんとうに最高です。
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