「たけのこのゆで方」に今日はびっくりするようなアクセスがありました。いよいよ旬ですね。たけのこ掘りに行かれた方も多かったのかもしれませんね。あ～マロンも早く今年の初物を食べたいな～！(^^)
たけのこを上手にゆでるポイントは3つあります。1、ぬか（米のとぎ汁でも）と一緒にゆでてえぐみの元であるシュウ酸を吸着させる。2、皮をつけたままゆでて筍を軟らかくする。3、ゆで汁につけたまま冷ます。ぜひ、おいしいたけのこご飯を！
→たけのこを上手に茹でる（あく抜き）３つのポイント
→旬が香り立つ「たけのこご飯」の上手な作り方（レシピ）