日本の「和食」が、ユネスコ（国連教育科学文化機関）無形文化遺産に登録されましたね！和食のすばらしさを世界に発信してきたマロンとしてはうれしい限りです。な～んちゃって（バシッ！(x_x) ☆＼）
和食の特徴として、新鮮で多様な食材とその持ち味の尊重、栄養バランスに優れた健康的な食生活、自然の美しさや季節の移ろいの表現などをアピールしたそうです。まさにそうですね。「和食」の基本の一つ「だし」は、まさに究極のスープですね。
→無形文化遺産登録！「和食」の基本：だしの正しい取り方