いつもYouTubeの「インドカレー」の動画に興味深いコメントをしてくださるMJFAN091015さんが、「今日、また作ろうと思っているのですが、チキンをプレーンヨーグルトに数時間漬け込もうと思います。」
と書いてくださいました。「これはインドでも地域によってはよく、行われている」そうです。なるほど～！マロンの「タンドリーチキン」でもチキンをヨーグルト漬けにしています。お肉がやわらかくなって旨味が増すのです。きっとグ～ッですね～！(*^^*)
→スパイスだけで作るヘルシー「チキンカレー」のレシピはこちらを