春の香りがするようになると、「柏餅」が食べたくなります。柏餅は上新粉で作ります。上新粉はうるち米と言って白米を粉にしたもので、コシがあるのが特徴ですね。柏の葉のほのかな香りが大好きです。
ところで、4月のレシピは「ぜんざい（汁粉）」いきますね。これも大大大好物(*^^*) レシピを作るにあたって「ぜんざい」と「お汁粉」の違いを調べました。名前の由来や関東と関西での呼び方の違いなど複雑です。関心のある方はこちらをどうぞ。
→おいしい「柏餅（かしわもち）」の作り方（レシピ）
→「ぜんざい（お汁粉）」の作り方（レシピ）はこちらを
→「抹茶ぜんざい」の作り方（レシピ）はこちらを