また新しい一週間の始まりですね。一日一日寒さが増して朝起きるのがおっくうになってきました(^_^;)。テレビの天気予報で各地の雪の様子などを見ていると‥あ～冬支度急がなくちゃと気が急きます。
冬支度と言えば、たくあんを漬けるのもわが家の冬支度です。ビタミンCたっぷりの冬大根の沢庵は冬の食卓には欠かせません。さらに、大根をぬか漬けすると、ビタミンB1が10倍、ビタミンB2は約2倍に増えます。冬の準備はまず沢庵から♪

→たくあんの作り方（大根の選び方・干し方・漬け方）