10月もあと一週間、今週半ばはぐっと寒さが増すそうです。白菜がおいしい季節になってきましたね。お鍋には欠かせないお野菜ですが、お漬物も定番です。去年は「白菜の本格漬け」を公開しました。
「白菜の本格一度漬け」と「白菜の本格二度漬け」です。一度漬けでもおいしいですが、下漬けした後、水分を捨てて本漬けをする二度漬けにすれば、さらに旨味が増します。秋の太陽の光をいっぱいに浴びる白菜。なんだか心が休まります。

→白菜の本格漬け（一度漬け）の作り方
→白菜の本格漬け（二度漬け）の作り方
→白菜の浅漬け（簡単漬け）の作り方