最近、「しじみの砂抜き」や「しじみの味噌汁」へのアクセスが増えてるなぁ～と思って調べてみたら、今は、大和シジミの旬なんですね。大和シジミは、「土用シジミ」とも呼べれて、夏が旬なのだそうです。
昔から「土用シジミは腹薬」と言われているそうで、胃腸を整え、肝機能を高めてくれます。また、しじみの糖質は即効性の高いエネルギー源であるグリコーゲンが主体なので、夏バテ解消にはぴったりですね！今日はシジミを食べましょう！