早く上手になりたいなぁ‥そば打ち‥

昨日、高橋邦弘名人のことをTwitterでつぶやいたら、ある方が「僕も高橋さんにそば打ち教わりましたよ」とリプライしてくださいました。お訪ねすると、鈴鹿で手打ちそば屋を開業しておられる方でした。
手打ちそば開業するひと月前にそば打ちの仕上げを見ていただく目的で、高橋名人の三日間道場に行かれたそうです。おそば屋さんの名前は「蕎麦空」。ホームページも素敵です。解説も動画もとても勉強になります。それにしてもTwitterはすごい‥

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