先日、豚の角煮の煮汁の活用法をお尋ねしたら、ユーザーのIrisさんがとっても役立つ情報を投稿してくださいました。Irisさんのお宅では、煮汁の残りに鶏ももとか豚の薄切り肉を入れて煮るそうです。
煮汁に溶け出たコラーゲンの効果でいつもよりお肉が柔らかく仕上がるのだそうです。生姜を入れて生姜焼き風にするとお弁当にもぴったり！肉丼や卵とじにしてもおいしいそうです！Irisさん、ほんとうにありがとうございました！詳しくはこちら。