昨日は、「豚の角煮」や「沖縄のラフテー」の残りの茹で汁で作るラーメンをご紹介しましたが、今日は煮汁の方の活用方法をご紹介します。煮汁にも豚肉の栄養やコラーゲンが滲み出ていますからね。
「ぶり大根」にするといいですよ。豚肉とブリの旨味が溶け合って、それはそれは贅沢なお味です。寒ぶりが出回る頃に、豚の角煮とぶり大根を二日にわたって食べるのもいいかも。角煮の茹で汁や煮汁の活用法、他にもあったら教えてね♪