2月の第二弾！「手作り味噌」レシピ公開で～す♪(*^▽^*) ちょっと面倒に思われるかもしれませんが、一度作ったらそのおいしさにすっかりハマっちゃいます！きっと毎年毎年仕込みたくなりますよ～♪
手作り味噌がおいしい理由は、味噌の風味が生きていることにあります。味噌のよい香りは、酵母が糖分を食べることで生まれます。手作り味噌は、酵母が生きて発酵を続けているので香りが強いのです。ぜひ「手前味噌」してくださいね～♪