みなさんの近くのスーパーには、もう青梅が出ていますか？そろそろ梅干しや梅シロップを作る時期ですね。でも、出始めの青くて固い梅は梅干しには不向きです。できあがりも固い梅干しになります。
梅干しには、黄色く完熟した梅がいいです。出始めの青梅は、梅ジュースや梅酒作りに適しています。酸味が強いのでパンチが効いていて、爽やかな味になります。梅には、夏バテを防止してくれる成分が含まれています。ぜひ、夏の到来に備えましょう！
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