今日は昨日と一転していいお天気。まるで真夏のような暑さです。こうなると、もう冷たいものが食べたくなりますね。先日からアクセスが上がっているのが埼玉名物「冷汁うどん」、つまり「すったて」です。
ごまや味噌、砂糖を加えてすり鉢ですったものに、シソやキュウリ、ミョウガなどを入れ、冷水かだし汁で伸ばしたつゆでいただきます。この組み合わせがほんとうに最高！食欲がない時にもスルスル入っちゃいます。栄養も満点。ぜひお試しを！
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