春まだ遠しですが、たけのこが出回るのに備えて「たけのこご飯」をリニューアルしました。おいしく炊くポイントは、たけのこの香りや味を楽しむために、たけのこ以外の具材はシンプルにすることです。
シャキシャキした歯ごたえも大切ですね。穂先だけではやわらかすぎるので、真ん中や根元などを一緒に混ぜてバランスをよくしましょう。米をしっかり浸水させて米粒の中までやわらかくしておくことも大切です。春はおいしい「たけのこご飯」をどうぞ♪
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