昨日お話しした10月公開予定の「おでん」ですが、このためしてガッテン流のレシピはほんとにおいしいです。マロンはセブンイレブンのおでんが一番好きなのですが、ほんとうにそれにせまるお味です。
ポイントはネタにだしをしみ込ませる方法です。いくらコトコト弱火で煮込んでもダメ。加熱中は、ネタに含まれる空気や水分が膨張するので、だしがネタの中にうまく染み込めないのです。そこで、ガッテンが試した方法は？レシピお楽しみに！

→煮込むより冷ませ！？「おでん」のレシピはこちらを