昨日公開した、ためしてガッテン流の「鶏のから揚げ」ですが、今回から動画をクリックしていただくと拡大して表示されるように工夫しました。これなら、動画内の説明もよく見ていただくことができます♪
ジューシーなから揚げを作るコツの一つは下味のつけ方ですね。長時間漬けこむと、味はよくしみ込みますが、肉から水分が出てしまいます。これを解消するために、揚げる直前に少量の水を加えて20～30秒もみ込みます。ぜひ、お試しを♪
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