昨日お話しした「炊飯器で作る速成梅ジュース」ですが、下が出来上がった時の写真です。12時間ほど保温状態にしたものですが、梅はすっかりしわしわで、よくエキスが抽出しているのが分かります。
ただ、やっぱり10日間かけて作る定番レシピに比べると、抽出されるジュースの量は少ないです。定番レシピでは1600gのジュースが出ましたが、炊飯器レシピでは952gしか出ませんでした。でもその分残りの梅で作るジャムは最高ですよ♪
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