今日は大好きなパプリカのお話しです。パプリカと大型カラーピーマンはよく混同されますが、別の栽培品種です。共にナス科、とうがらし属で、甘とうがらしを品種改良した仲間ですが、異なる品種です。
ピーマンは小型で皮が薄いですが、パプリカの方は大きくて肉厚です。栄養的にはほぼ同じです。パプリカの一番の魅力は、赤、オレンジ、黄、白、紫、茶、黒といったそのカラフルさですね♪春の食卓にぴったり。「蒸し野菜」で春本番ですね♪

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