そろそろ「たけのこ」のシーズンですが、今朝のニュースでは、去年の猛暑と雨不足やこの冬の寒波などが原因で出荷が出遅れているそうです。またイノシシによる被害も出荷量減少の原因だそうです。
そうかぁ‥そういえば、去年の今頃はスーパーの店頭に並んでいたような気もするなぁ‥。やっぱり「たけのこご飯」のあの香りや「筍の木の芽和え」の味わいは春にはなくてはならないものですね。出回り始めたら「茹で方」はぜひこちらで。

→たけのこの上手な「茹で方」