わが家の小さなお庭にいちじくの木があるのですが、今年は日照不足のせいかあまり良い実をつけてくれません。それで、ジャムにすることにしました。おいしくできたので、パンを焼いて写真撮りしました。
いちじくは、水溶性の食物繊維ペクチンを豊富に含んでいます。ペクチンはコレステロールの吸収を抑え、血糖値の上昇を穏やかにして脂肪の蓄積を遅らせてくれますから、わたしたちダイエッターの強い味方。レシピの公開、お楽しみに！
→いちじくジャム