米粉パン、公開初日からたくさんの方がアクセスしてくださってて、ほんとうにうれしいです！ね、モチモチでしょ～？って、マロンの手のことじゃないよ！(｀ヘ´#) 見よ！このピアニストのような細い指！
って、どーでもいいか‥(^_^;) 手ごねのこつは、このように、手のひらのつけ根のあたりで、前に押し出すようにのばします。そして、折りたたんでさらにのばします。こうして、しっかりこねてグルテンを引き出します。もちもち感に感激ですよ～♪