マロンがほんとに作りたいって思ってるのは、「灰焼き」おやきです。囲炉裏の灰の中に入れて蒸し焼きにします。生地はパリパリとして香ばしいそうです。あ～囲炉裏端で食べてみたいなぁ‥(*´ο`*)=3
おやき発祥の地信州は、険しい山岳地帯が多く、気候も寒暖差が激しいため米の収穫量が少なく、昔は小麦や蕎麦が主食だったそうです。おやきはそんな環境が育みました。おばあちゃんが家族のために囲炉裏で焼いてくれたんでしょうね。