今回、パンナコッタレシピ公開に際して、ブルーベリーのこと色々調べました。ほんとうにすばらしいです！まず驚いたのが食物繊維の多さ。果物では、もっとも多いとされるキウイの約1.5倍も含みます！
食物繊維は、糖や脂質の吸収をゆるやかにしたり、余分なコレステロールを体外に排出して肥満を防止しますから、パンナコッタのソースにピッタリです。なんと言ってもおいしいしね。(^_^;) 明日は視力が良くなる理由についてお話しします。