昨日の続きで、「レジスタントスターチ」の情報です。おすすめメニューは、かぼちゃの煮物、寿司、赤飯、おはぎ、おにぎり、麺類（冷たいもの）など。写真のジャーマンポテトサラダなんか最高ですよ。
レジスタントスターチは水分を含むとゲル状になります。ゲル状になると消化がゆっくり行なわれるので脂肪の蓄積を促進するインスリンが出にくくなり、体脂肪になりにくいのだそうです。ポテトサラダとおにぎり作って、ピクニックもいいな。
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→おにぎり（梅干・昆布）
→おにぎり（高菜・たらこ）
→おにぎり（チーズおかか・鮭）
→ポテトサラダ（低カロリーマヨネーズ使用）