この時期の朝食は、白菜のお漬物とあったかご飯とお味噌汁があったら、他に何もいりません。程よい塩気と白菜の深みのある甘みとちょっと垂らしたお醤油の香りは実に見事なコラボレーションです。
おいしいだけじゃなく、この時期の健康管理にも役立ちます。白菜は96％が水分ですが、ビタミンCを多く含むため、風邪の予防や免疫力アップに有効です。また、整腸作用のある食物繊維もたっぷり。白菜をしっかり食べて、厳しい冬の到来に備えましょう。
→お忙しい方のための「白菜の浅漬け」の作り方
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→白菜の二度漬け（下漬けと本漬け）の仕方