いちじくがスーパーに出始めたら、ぜひ作ってみていただきたいのが「いちじくコンポート」です。いちじくを赤ワインと砂糖、バニラで煮て作ります。バニラアイスクリームを添えるととってもおいしいです。
いちじくには食物繊維がたっぷり含まれています。また、いちじくや赤ワインの赤い色は、活性酸素を除去するポリフェノール（アントシアニン）で、夏の有害な紫外線のダメージを回復してくれます。夏のお風呂上りに爽やかないちじくコンポートをどうぞ♪
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