ここ数日、「たけのこの茹で方」へのアクセスが爆発的に上がっています。なんだか今年はたけのこの旬が例年に比べて遅れているように思います。例年だと4月の中ごろがピークだったように思います。
いずれにしても、たくさんのアクセス、ほんとうにありがとうございます。たけのこは、掘り出された途端に旨み成分が、酵素の働きでえぐみ成分に変わってしまうので、一刻も早くあく抜きをする必要があります。ぜひ、動画も参考になさってくださいね。
→たけのこの上手なゆで方と切り方（動画付き）
→「たけのこご飯」の作り方（レシピ）