今日も台風の影響で朝からひどい雨です。早く秋晴れが見たいなぁ…。したいことが一杯です！栗拾いでしょ。アケビ採りでしょ。ムカゴも採りたいなぁ！でも、まずはなんといってもサンマですね～！
「サンマの炭火焼き」！これほど秋を味わえるものはなかなかありません。炭火焼きがおいしい理由はたくさんありますが、燻煙効果もその一つです。サンマを炭火で焼くと煙が出ます。この煙がサンマをスモークし、炭火特有の風味がつくのです。
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