市販のうなぎのかば焼きをおいしく温めなおすコツは、関東と関西で異なります。関東はグリルで焼いてふわふわに温め直し、関西はフライパンでサクッと揚げ焼きします。あなたのお好みはどちらかな？
どうして違うのかと言うと、関東と関西ではそもそもかば焼きの作り方が違うからです。関東のかば焼きはふわっと柔らかい食感が特徴なのに対して、関西はパリッと香ばしいのが特徴です。それでそれぞれの特徴に応じた調理が必要なのです。
→市販の蒲焼きをおいしく調理する方法（関東風＆関西風レシピ）
→名古屋名物「ひつまぶし」の作り方はこちらを