今年は「たくあんの漬け方」も動画化して公開したいと思います。たくあんも完成まで長い時間がかかるので、動画は昨年撮影しています。後は編集だけですから、11月中には公開したいと思います。
動画では、大根の干し方から漬け方まで全行程を分かりやすく解説しています。たくあんに適しているのは、1本1kg前後の細い大根です。漬物用は出回る時期が短いので、前もって八百屋さんに「たくあん用の大根」をお願いしておくといいですよ。
→「たくあん」のおいしい漬け方（材料・干し方・漬け方）