さんまの炭火焼きがおいしいわけ

「さんまは目黒に限る」。落語「目黒のさんま」の有名な落ちの一言ですが、先日わが家の庭で焼いたサンマのおいしかったこと!思わず、「さんまは炭火焼きに限る!」って出ちゃうくらいおいしかった~
さんまの炭火焼きがおいしいわけ炭火焼きがなぜあんなにおいしいのか、調べてみるとその秘密は赤外線にありました。炭火は、赤外線を放射することによって物を温めます。それで、食材の中までしっかり火が通り、焼きむらがなくこんがりと焼き上がるのです。詳しくはこちらをご覧ください。
七輪(炭)でサンマをおいしく焼く方法はこちらを

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