昨夜、ネットで依頼していた大根が届いたので、今日はお昼からさっそくお庭に天日干ししました。これから1週間～10日間くらい干します。大根は干すことによって、でん粉が糖化して甘味が増します。
今年は「たくあん漬け」の全行程を動画にしたいと思います。干すための吊るし方（紐の括り方）も今日ばっちり動画に収めました。大根が晩秋の柔らかい日差しを浴びて、ゆったり揺れている姿に心が癒されます。「もっとゆっくり生きましょうよ」って語りかけてくれているみたいです。
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