程良い柔らかさの「粒あん」を作るコツ(レシピ)

おはぎのポイントはなんといってもあんこのおいしさですね。程良い甘さと柔らかさの餡はおはぎの命です。そんな餡を作るための幾つかのコツをご紹介しましょう。まず、煮始める前に熱湯に浸けます。
おいしい「あんこ」の作り方これは光熱費の節約と時間の短縮になります。そして大切なのは、砂糖を入れると豆が硬くなるので、その前に十分柔らかく煮ておくことです。また、砂糖は数回に分けて入れてください。一度に入れちゃうと豆が脱水して固くなるからです。おいしい粒あんを作っておはぎにしましょう♪
程良い柔らかさの「粒あん」を作るコツ(レシピ)

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です