昨日の朝日新聞のニュースで、広島湾で小イワシ（カタクチイワシ）の漁が10日、解禁されたとありました。この日水揚げされた小イワシは約７・６トンで、昨年の解禁日に比べ約０・５トン多かったそうです。
おいしいですよね～♪小いわし！天ぷらもいいですが、何と言っても新鮮な小イワシはお刺身！広島では古くから「七回洗えば鯛の味」と言い伝えられているほど美味です。荷造りに使われるPPバンドを使えば簡単におろせます。ぜひどうぞ～♪
→小いわしのお刺身の作り方（動画説明つき）
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→新鮮な小いわしはアンチョビにしてもおいしいです！