たけのこの上手なゆで方の三つのポイント!

昨日は「たけのこのゆで方」の動画撮影をしました。今シーズンには間に合いそうにありませんが、大特急で仕上げますね。いろいろな切り方も紹介しています。相変わらずぶきっちょですけどね~(^_^;)
たけのこの上手なゆで方の三つのポイントたけのこを上手にゆでるポイントは3つあります。1、ぬか(米のとぎ汁でも)と一緒にゆでてえぐみの元であるシュウ酸を吸着させる。2、皮をつけたままゆでて筍を軟らかくする。3、ゆで汁につけたまま冷ます。今夜はぜひ「たけのこご飯」を♪

たけのこの上手なゆで方の三つのポイント
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